Рост интереса к здоровому образу жизни формирует устойчивый спрос на функциональные напитки. Согласно опросу аналитической компании Future Market Insights, более 65% потребителей проявляют интерес к напиткам, которые не только утоляют жажду, но и приносят ощутимую пользу организму. Это главный драйвер роста сегмента осознанных напитков, который становится одним из самых быстрорастущих направлений глобального beverage-рынка.

Что представляют собой функциональные напитки?

Функциональные напитки — это жидкие пищевые продукты на водной основе, содержащие активные вещества, направленные на улучшение функционирования организма. Важно отметить, что эта категория продуктов не относится ни к лекарствам, ни к биологически активным добавкам (БАД).

Современный потребитель ожидает от категории функциональных напитков решения следующих задач:

• поддерживать высокий уровень энергии и концентрации внимания;
• способствовать быстрому восстановлению после физических нагрузок;
• снижать последствия стресса и улучшать эмоциональное состояние;
• оказывать положительное влияние на пищеварение и укреплять иммунную систему.

Ключевые ингредиенты категории:

• адаптогены (ашваганда, женьшень, лимонник китайский),
• экстракты растений и суперфудов (матча, куркума, спирулина),
• витамины, минералы, электролиты,
• пробиотики и пребиотики,
• напитки с пометкой «чистая этикетка»: увеличение спроса на продукцию с натуральным составом, свободную от искусственных добавок, подсластителей, консервантов и синтетических ароматизаторов.

Статистика и прогнозы

Согласно исследованию The Business Research Company, мировой рынок функциональных напитков достиг объема около 164.8 миллиардов долларов в 2024 году. Эксперты отмечают, что благодаря росту и осведомленности населения о рисках для здоровья и повышенному вниманию к качеству питания, ожидается значительный прирост сегмента. Прогнозируется, что к 2029 году объем рынка превысит отметку в 218.23 миллиарда долларов, демонстрируя ежегодный темп прироста примерно в 5,4%.

Для компаний пищевой промышленности функциональный напиток представляет собой перспективное стратегическое направление, успех которого определяется глубоким пониманием потребностей аудитории, разработкой уникальной рецептуры и грамотностью выбора технологичных решений.

Segmenta располагает широким спектром инноваций, способствующих созданию уникальных ароматических решений для категории функциональных напитков. Хотите что-то особенное? По вашему запросу наши флейвористы готовы разработать персональный вкус для Вашей компании!

—